Осталось 2️⃣ места‼️

Осталось 2️⃣ места‼️ ВИНТАЖНАЯ ИСТИНА ШАМПАНИ В БОКАЛЕ Дегустация Миллезимного Шампанского втемную. Продолжим поиск истины, теперь с бокалом миллезимного шампанского из «высшей лиги» Récoltants-Manipulants. У всех образцов оценка в Vivino выше 4.2 Это исключительный сет, который можно назвать «манифестом Современной Шампани». Здесь нет гигантов индустрии, чьи имена у всех на слуху. Вместо этого — созвездие блестящих Récoltants-Manipulants (RM), независимых виноградарей, которые превратили Шампань из просто роскошного напитка в вино терруара и их топовые кюве. Данный сет, это путешествие по карте Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс, исследование стилей Blanc de Blancs и Blanc de Noirs, и, что критически важно, изучение влияния выдержки и низкой дозировки. Исторически Шампань была регионом крупных Домов (Négociants-Manipulants, NM), которые покупали виноград у тысяч мелких фермеров и создавали невинтажный бленд в «стиле дома». Текущая ситуация, это «Революция RM». Начавшись в 1990-х с таких культовых имен, как Anselme Selosse, она перевернула регион. Философия такова: Вино первично! Производят не просто «шампанское», а великое белое вино с пузырьками. Терруар — все! Вина с одного виноградника (lieu-dit), одного года, одного сорта. Органика и минимум вмешательства! Здоровые почвы, дикие дрожжи. Низкая дозировка! Extra Brut или Zero Dosage, чтобы подчеркнуть чистоту и минеральность вина. Долгая выдержка на осадке (sur lie)! Годы и десятилетия для развития невероятной сложности. Почти все вина в нашем сете, ярчайшие представители этой философии. Это «анти-роскошь» в мире роскоши. Вместо узнаваемых золотых этикеток - имена «золотых» фермеров. Вместо сладковатого, легкого стиля — сухие, требовательные, гастрономичные вина. Этот сет, ода Шампани, как великому терруарному вину, которое может быть не только аперитивом, но и сопровождением к серьезной еде. Он демонстрирует, что разнообразие стилей в регионе огромно: от стального лезвия Ле-Мениль до бархатистой мощи Верзене. Дорого, но того стоит. У нас в бокалах винтажная элита RM, история 8 лет климатических метаморфоз, интерпретированных талантливейшими ремесленниками. Это не просто дегустация, это погружение в саму суть современной Шампани. 1. 🇫🇷 France. Champagne Jean-Claude Mouzon Les Delies Chardonnay Grand Cru Verzenay Zero Dosage 2014 ✅ (Шардоне, vivino 4.4) 2. 🇫🇷 France. Champagne Vik La Piu Belle Brut Millésime 2009 ✅ (Пино Нуар, Шардоне, vivino 4.3) 3. 🇫🇷 France. Champagne Arlaux Rare Brut Millésime 2013 ✅ (Шардоне, Пино Нуар, Менье, vivino 4.4) 4. 🇫🇷 France. Champagne Voirin-Jumel Brut Millesime 2010 ✅ (Шардоне, vivino 4.2) 5. 🇫🇷 France. Champagne Faniel & Fils Les Secrets D'Andre Extra Brut 2011 ✅ (Пино Нуар, Шардоне, vivino 4.2) 6. 🇫🇷 France. Champagne J.M.Labruyere Paradoxe Blanc de Noire Grand Cru Brut Nature Millesime 2016 ✅ (Пино Нуар, vivino 4.2) 7. 🇫🇷 France. Champagne Robert Moncuit Lieu-dit d'Oger Les Vozémieux Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 2017 ✅ (Шардоне, vivino 4.3) 8. 🇫🇷 France. Champagne Encry Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger Extra Brut Millésime 2016 ✅ (Шардоне, vivino 4.2) 9. 🇫🇷 France. Champagne RL Legras Saint-Vincent Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime 2012 ✅ (Шардоне, vivino 4.4) 10. 🇫🇷 France. Champagne Perseval-Farge Les Spectres Premeier Cru Brut 2013 ✅ (Шардоне, vivino 4.3) 10 вин на 10 участников. 28.09.2026, понедельник, ресторан Пошаблим? (м.Белорусская, Ленинградский проспект 12). Начало в 19:30. Формат встречи - дружеский вечер с вином втемную. Стоимость 18000₽ на человека (при уменьшении участников стоимость может изменится в сторону увеличения). В стоимость включены вина и сервисный сбор ресторана. Еду, напитки и закуски, Вы можете заказать самостоятельно по меню заведения (в стоимость встречи не входит). Подать заявку на участие во встрече вы можете в личном сообщении в Телеграм @StitchMM